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Liebe Gäste und Freunde des Weinrefugiums,
an dieser Stelle möchten wir Sie herzlich Willkommen heißen und Ihnen uns und unsere Philosophie vorstellen. Im Frühling 2007 sind wir von Berlin in unsere schöne Heimat zurückgekehrt und betreiben nun seit dem 07.07.07 mit viel Freude das Restaurant Weinrefugium. Unser Ziel war es, einen Ort zu schaffen an dem man gemütlich und gediegen den Moment genießen kann. Die Atmosphäre in der behutsam sanierten alten Schmiede, deren Räume mit viel Sandstein und Holz ein sehr angenehmes Ambiente bewirken, und in dem idyllischen Innenhof, scheinen uns hierfür wie geschaffen. Wir selbst lieben die einfache, authentische und frische Küche, in der erlesene und qualitativ hochwertige Produkte für sich selbst sprechen und durch eine raffinierte Zubereitung zu einem besonderen Genuss werden. Diese Philosophie möchten wir gerne durch herzliche Bewirtung und Köstlichkeiten vom Küchenchef an Sie weitergeben. Für uns versteht es sich von selbst, dass unsere Saucen hausgemacht sind und die Speisen frei von Glutamat und Geschmacksverstärker zubereitet werden. Um Ihnen gleich bleibende und hohe Qualität zu gewährleisten, halten wir für Sie eine kleine Standardkarte bereit, die wir durch Tagesempfehlungen und unser beliebtes Überraschungsmenü ergänzen. Zusätzlich arbeiten wir mit namhaften Lieferanten und Erzeugern zusammen. Unter anderem beziehen wir die Pfälzer Spezialitäten von der Traditionsmetzgerei Hambel in Wachenheim. Von Bauernhöfen aus der Mark Brandenburg beziehen wir Linumer Weidekalb, sowie Saalower Kräuterschwein und Havelländer Apfelschwein. Ergänzend zu dem "großen Gemüsegarten Pfalz" führen wir einen hauseigenen Kräuter- und Obstgarten. Unseren Wein beziehen wir von dem traditionsreichen Weingut Ernst Karst & Sohn in Bad Dürkheim. Die berühmten Weinlagen Spielberg, Rittergarten, Hochbenn und Mandelgarten sind beste Vorraussetzungen für die überdurchschnittlichen Weinqualitäten, die das Weingut auszeichnen. Unsere stetig wachsende Stammkundschaft bestätigt uns, dass die Auswahl und Vielfalt unserer Produkte und die Freude mit der wir uns präsentieren gerne angenommen werden. Hierfür möchten wir uns herzlich bedanken. In diesem Sinne laden wir Sie ein, schöne Stunden bei uns im Weinrefugium zu verbringen. Markus Thyssen und Monique Szodruch Unsere Öffnungszeiten: Mo,Mi,Do,Fr,Sa: 18:00-24:00 So: 12:00-14:00 & 17:00-24:00 Di: Ruhetag Erster Montag im Monat Ruhetag |